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发表时间: 2008-6-26 12:26 作者: 边西来源: 精品自驾游

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边西 (2008-6-26 12:48:02)

世纪大道 -咸阳-吴家堡-泾阳-淳化-旬邑

从三桥-咸阳走世纪大道.过1号桥到咸阳市区,直向北行.吴家堡转盘再向北,上塬转向东直行.路况不错.到泾阳县城内有一十字路口向北.有路牌指示,请留心.国道一直通向目的地......

旬邑石门山自驾游攻略
景观介绍：
      旬邑石门山黄土地上的一颗绿色明珠，号称“渭北高原上的西双版纳”，“西安咸阳的后花园”。秋到石门山，万山红遍，层林尽染，好一派北国风光。
      世界之最——三百万年前的黄河象化石
      世界第二斜塔——千年泰塔
      中国古建筑的典范——明清唐家大院
      全国红色旅游经典景区——马栏革命旧址
      周人穴居之地——赵家洞石窟群
      世界级民间工艺美术大师——库淑兰剪纸艺术展览馆

　　石门山盘踞于本县东北部，系子午岭伸向西南的余脉，山体起伏甚大，但山势却较平缓，其主峰石门山海拔1 8 8 5．5米，为关中北部的最高点。而石门关隘是以石门山东、西两峰自然对峙而形成的关隘。两峰险峻，秦直道从中通过，自秦代起，此关历来为兵家必争之地。周围群山环绕，起伏跌宕，莽莽林海、参差交错，苍松翠岭、雄伟壮观，花草繁茂、虫鸟欢歌。登临峰顶，顿现“白云眼底过，轻烟脚边生”的高山云海奇景，放眼四顾，恰似置身于绿色的海洋之中。肃穆的山峰如层层楼阁，上接玉宇，下连平原，此处一览秦川美景，雾淡云霭气象新。

行程安排：两天，往返400km左右

费用预计：200RMB左右

线路导引：
      西安——铜川新区——旬邑石门山
      咸阳——泾阳——淳化——旬邑

返回线路：
      旬邑石门山——淳化（211国道）——三原（西铜高速）——西安（原路返回）
      旬邑石门山——彬县（312国道）——永寿——乾县——礼泉——咸阳——西安
         路况较好（建议返回行走）稍有绕路大约190km 过桥费预计60元左右

      旬邑石门山——铜川玉华宫（三级路）——铜川（西铜高速）——西安
         路况一般  稍有绕路大约210km 过桥费预计50元左右

住宿安排：（元/人）
      森林度假山庄
      农家乐收费    早餐5 正餐12 住宿10

门票价格（元/人）
      石门山森林公园                         30
      石象化石馆（泰塔）                15
      唐家民居                                     15
      马栏革命旧址                               6
      库淑兰民间工艺大师展览馆       5
边西 (2008-6-26 13:02:44)

旬邑县的石门山景区（当地叫石门关），建议走铜川新区——小丘——赵金——石门景区。（实践证明，这是一条去景区最直接、轻松和优美的路）

早8点出发，上西铜高速，10￥，中间又交一次10￥，到铜川新区下高速。走柳林！路修好了。从进新区的大路直接穿城而过，到一丁字路口左拐，上去柳林的县级公路。

快到柳林前有一收费站，交费5米，收费员指路：下了坡看去赵金的路标。过了收费站开始下坡，到坡底没有多远，看到了路牌：柳林2、赵金23 Km，又是左拐上了去赵金方向。
此段路车更少，几乎没有车和人。越往里走，景色越美，路面平整、干净，路基和旁边泛绿的麦地自然直接的衔接，左边伴随着一条小河，河滩里的杨树林透出白桦般的银白，山坡上秋色浸染，斑斓夺目。看里程碑过去20Km时，前面出现了巨大岩石组成的山峰，这样的山峰似乎只有高海拔的大山里才有，这里最高才1855。有了这样的山峰，比起一路走过的土塬，砂石山要秀丽的多。嗯，可能离景区不远了。

整个景区是沿着条林区公路（现在叫景区公路）分布的。

继续往西走去旬邑县城。此地距离旬邑县城23Km，路好。
边西 (2008-6-26 13:11:47)

陕西红色旅游，具有特色鲜明的资源优势。延安，是红军二万五千里长征的落脚点，是中国人民抗日战争和解放战争的总后方和指挥部，是历时13年的党中央所在地，延安作为革命圣地，在国内外享有极高的盛誉。西安，是震惊中外的“西安事变”的发生地，过去和现在一直在促进民族团结中占有重要的地位。陕南，是川陕和鄂豫陕革命根据地的重要组成部分，是我国著名的革命老区。据调查，全省具有影响的红色旅游资源共有486处，其中延安360处，榆林37处，西安30处，宝鸡5处，咸阳9处，渭南18处，铜川4处，汉中12处，安康7处，商洛4处。这些红色旅游资源，按照国家《旅游资源分类、调查与评价》的标准评定，达到五级（国际级）的有4处（宝塔山革命旧址，枣园革命旧址，杨家岭革命旧址，延安革命纪念馆），达到四级（国家级）的11处，达到三级（省部级）的198处。分布之广、数量之多、品味之高，居全国前列，完全可以打造成我省继以兵马俑为代表的历史文物类旅游产品之后的又一王牌旅游产品。

近年来，我省以延安为龙头的红色旅游发展迅猛。以延安为例，2004年共接待海内外游客389.83万人次，旅游综合收入15.3亿元人民币。今年1—4月，延安已接待海内外游客141.1万人次，实现旅游综合收入5.1亿元人民币，分别比去年同比增长40.69%和29.2%。关中和陕南的红色旅游也均呈上升之势。

当前存在的主要问题是：

1、多数革命旧址、遗址、展馆等都处于半开发或尚未开发状态。大量红色旅游资源急需抢救、保护、挖掘、整理，开发利用还未提上重要日程。

2、展示形式单调，缺乏文化内涵和深度开发，缺乏游客参与和体验的活动，缺乏现代化的展示手段，缺乏具有特色的娱乐设施，难以适应现代旅游市场的需求。

3、景点间的关联性不强，未形成红色旅游网络体系。西安旅游中心城市的功能未充分发挥，对周边红色旅游辐射面较窄。延安的红色旅游资源未能有效整合，游客大多只参观延安城区景点，对其周边红色旅游景点较少光顾。

4、红色旅游产品开发不足，宣传促销力度不强。游客主要分布在省内及周边邻近省份，长三角、珠三角和环渤海发达地区的游客数量所占比重不大，国际入境游客份额更小。

5、基础设施建设落后，多数景区适应游客基本需求的硬件条件很差，特别是交通不便成为制约红色旅游发展的瓶颈。

二、发展思路：三大板块，三个结合

我省红色旅游业发展思路应当是：以红色旅游为新的突破口，在三大区域中与当地特色旅游紧密结合，形成各具特色的产业发展结构。

1、陕北板块：“红黄结合”。以革命圣地延安为龙头，依托国家级重点红色旅游区——“陕甘宁红色旅游区”，与著名的黄河壶口瀑布、黄帝陵以及陕北黄土风情相联接，实现“红”“黄”结合，优势互补，增强叠加效应，使红色旅游成为陕北旅游的领跑型产品。

2、关中板块：“红古结合”。在关中已开发的旅游景点的基础上，深入挖掘红色旅游的文化内涵，突出“西安事变”在民族团结中的特殊地位，开发和完善与此有关的红色旅游景点，将红色旅游线路与历史文化旅游线路紧密链接，做到“红古结合”，交相辉映，推动关中旅游跃上一个新的台阶。

3、陕南板块：“红绿结合”。充分挖掘陕南各个革命历史时期遗存的红色旅游资源，使红色旅游与蓬勃发展的生态旅游相互结合，在“绿”色旅游中体验“红色”精神，在红色旅游中感受绿色生态，推动陕南旅游沿着两个层面发展。

三、网络规划：十大品牌，十条线路

红色旅游要以点串线，形成网络，拓展空间。线路规划，要以全国乃至世界著名的大事件、大地名、大人物为品牌，以吸引游客向往。按照这一原则，全省可规划以下十条红色旅游线路。

1、革命圣地延安之旅：西安——黄陵（黄帝陵）——洛川（洛川会议纪念馆）——延安（枣园革命旧址，杨家岭革命旧址，王家坪革命旧址，凤凰山革命旧址，清凉山革命旧址，宝塔山革命旧址，延安革命纪念馆，四八烈士陵园等）——子长（瓦窑堡会议旧址等）——绥德——榆林（红石峡，镇北台，红碱淖）。

2、党中央转战陕北之旅：延安——靖边（小河会议旧址，青阳岔革命旧址，统万城）——榆林——佳县（白云山，朱官寨）——米脂（杨家沟革命旧址纪念馆，沙家店战役旧址）——绥德——延安。

3、南泥湾大生产之旅：延安——南泥湾（南泥湾纪念馆、大生产体验）——宜川（宜瓦战役指挥所旧址、壶口瀑布）——富县（直罗镇战役烈士陵园、唐开元寺塔）——甘泉（雪地讲话旧址）——延安。

4、刘志丹、谢子长革命先辈缅怀之旅：延安——子长（子长烈士纪念馆，钟山石窟）——安塞（张思德纪念地，腰鼓表演）——志丹（刘志丹烈士陵园、刘志丹楼子沟旧居、红军大学旧址）——延安。

5、二万五千里长征会师之旅：西安——六盘山（红军长征旧址）——静宁（将台堡红军长征会师旧址）——会宁（红军长征会师纪念塔）——西峰——吴旗（红军长征会师、胜利山毛泽东指挥站、宗湾周恩来旧居）——延安。

6、西安事变之旅：西安（杨虎城指挥部旧址、张学良公馆、八路军办事处等）——临潼（骊山兵谏厅、华清池五间厅等）——西安。

7、智取华山之旅：西安——华县（渭华起义旧址）——华阴（智取华山）——合阳（洽川湿地景区）——西安。

8、西北红色政权之旅：西安——三原（于右任故居，城隍庙）——旬邑（马栏革命旧址、石门森林公园）——铜川（照金革命旧址，玉华宫）——富平（八路军120师抗日誓师大会旧址、康庄战役烈士陵园）——西安。

9、川陕苏区之旅：西安——宁陕（江口镇三烈士陵园）——旬阳（红军乡红军纪念馆）——安康（瀛湖）——汉中（川陕革命纪念馆）——南郑（中共陕南特委旧址等）——成都。

10、鄂豫陕革命根据地之旅：西安——商州（烈士陵园）——丹凤（烈士陵园、船帮会馆、丹江漂流）——商南（区苏维埃政府旧址、商洛游击司令部旧址、金丝大峡谷）——武当山。
边西 (2008-6-26 13:32:48)

相传战国名将吴起曾在此驻兵戍边，为纪念而命名吴起。1935年10月19日，中央红军到达吴起镇与陕北红军胜利会师，从此结束了举世闻名的二万五千里长征，后改为吴旗。2005年10月19日当红军胜利会师七十周年之际，更名为吴起县。现有毛泽东旧居、革命烈士纪念牌、“切尾巴”战役遗址等，是进行革命传统教育的基地。
行政区划
吴起县辖4镇8乡：吴旗、洛源、吴仓堡、白豹、新寨、楼坊坪、庙沟、长城、长官庙、周湾、薛岔、铁边城、五谷城、王洼子。

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风景名胜

古城堡寨
吴起县位于陕西西北部，界陕甘宁三省边际，古时曾是边陲要地，为少数民族角逐之战场，本县境内现存的有记载的古城有17座，具有历史意义和观赏价值。主要有：定边城、宁塞城、白豹城、横山寨（今走马城）、鸡嘴堡、矜戎堡（今新寨）、通庆城（今锁阳城）、绥远寨（今田百户城子）、通化堡（今琵琶城）、九阳堡（今张城子）、威边寨（今荞麦城）、镇安城（今守暴城）、把都河堡（今旧城子）、五姑城（今五谷城）、胜羌寨、怀威寨、观化堡。

长城
吴起县境内长城遗址有两道，白于山以北为明长城，县城南为战国时期秦长城。战国时的秦长城，据史念海《黄土高原森林与草原的变迁》一文所载：“为了防御匈奴，秦昭襄王三十五年开始修筑了一条长城，这条长城西起今甘肃省岷县（秦时临洮县），经临洮、渭源、陇西、通渭诸县，越过六盘山再往宁夏固原，甘肃镇原、环县，陕西吴起、绥德诸县而止于无定河西岸”。吴起县境内的这段

古长城遗址，从吴起西边入境蜿蜒于山岭，时而东行，时而东北行，绵延230公里。

明长城在吴起境内长13.25公里，位于该县白于山以北的周湾、长城两乡镇。东起靖边县中山涧乡方滩，在驻陀涧入吴起县境长城乡至宋沟畔跨红柳河经二道坝、双河涧两个行政村，继而西行跨石拐子沟入周湾镇，经王树湾、罗涧于东湾村青杨山跨罗涧河入定边县境。

革命旧址

毛主席旧居
1966年整修了毛泽东同志旧居—新窑院。旧居内珍藏有先后从兰州革命纪念馆和当地部分公社搜集和征集红军长征文物共146件，其中有一级文物2件，二级文物4件，三级文物16件。1972年复制毛泽东旧居文物16件。

胜利山
1935年10月19日，中央红军长征胜利到达陕北吴起镇，在吴起镇打了长征最后一仗—“切尾巴”战役。10月21日4时半，毛泽东同志登上洛河以西的平台山（后改为胜利山），来到设在一株杜梨树下的指挥所，指挥了这一具有重大意义的一仗。

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边西 (2008-6-26 13:41:36)

志丹县是中国陕西省延安市所辖的一个县。总面积为3781平方公里，2002年人口为12万人。
行政区划
志丹县辖6镇5乡：保安镇、永宁镇、顺宁镇、金丁镇、旦八镇、杏河镇、张渠乡、义正乡、双河乡、吴堡乡、纸坊乡。

志丹县概况　　

　　志丹县地处陕西省北部延安市西北部，东接安塞，北邻靖边，西北与吴旗相连，西南和甘肃交界，南部与甘泉、富县毗邻。全县东西长70.01公里，南北宽92.56公里，总土地面积3781平方公里，其中农耕地104万亩，森林169.5万亩。全县辖6镇5乡土91个行政村12万人。

　　志丹县，史称保安军、保安州、保安县。1936年为纪念民族英雄刘志丹而命名为志丹县。志丹，地处陕北黄土高原梁峁丘陵沟壑区，境内沟壑纵横，梁峁密布，山大坡陡，河谷深切，地广人稀，自然资源较为丰富，年平均日照2332小时，年平均太阳辐射总量114.3千卡/平方厘米，年平均气温7.8℃，年无霜平均142天左右，年降雨量平均524.5毫米，属温带大陆性气候。

交通

县境内有省道（延定线）65.7公里，县乡道路303公里，村委会公路通达率100%。志吴、志杏两条县乡主干道己按照山岭重丘区三级油路标准改造完成，全县“卅”型三级公路框架基本成形，11个乡镇己有8个通了油路，预计2004年底即可实现乡乡通油路目标。

志丹红色旅游资源具有品位高、类型多、特色鲜明的特点，现存革命遗址主要有保安革命旧址、抗大旧址、刘志丹烈士陵园，金汤、芦子沟刘志丹故居、陕甘宁革命根据地中心义正南梁堡则，中共志丹县第一个党支部诞生地永宁山、旦八寨则、金丁寨则、中央党校旧址、中央政治局会议室旧址等等。

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边西 (2008-6-26 13:47:11)

子长县是中国陕西省延安市所辖的一个县。总面积为2405平方公里，2002年人口为23万人。
行政区划
子长县辖：瓦窑堡镇、安定镇、玉家湾镇、杨家园子镇、马家砭乡、史家畔乡、热寺湾乡、涧峪岔乡、高台乡、南沟岔乡、李家岔乡、石家湾乡、栾家坪乡、冯家屯乡、寺湾乡、余家坪乡。

瓦窑堡革命旧址
林虎山风光
钟山石窟风光

境内道情音乐以县城瓦窑堡为界分东西两路。东路道情(由绥德米脂传入，也称嗨嗨腔)演唱过程中衬词多，节奏明快夕情绪轻松活泼夕热烈奔放。西路道情(亦称西凉调，由甘肃、宁夏传入)曲调悠扬文雅，节奏舒缓，呈现山歌情趣。遭情曲脾多，能够满足一些戏剧故事的表演。
　　子长道情一般依起板一开场的一引子或大过门)一一正本——结尾次序进行。曲调以“十字调”，“冒凉腔”，耍孩调”为主，在曲艺中多单独使用，有时为了新颖和唱词之需则插入其他曲调，结束时有“落板”。
　　子长道情节奏自由，演员可根据剧情随时延长某一音，常常出现“强弱交错”现象，大致为“一板一眼”(2／4) “一板三眼”(4／4)，无板无眼的散板为多见。

子长煎饼因文火摊煎而得名，为子长县风味小吃在陕、甘、宁、晋一带颇负盛名。瓦窑堡一带居民于明末清初印以煎饼为食。民国时期瓦窑堡为陕北重要的商品集散地，瓦窑堡煎饼以其饼薄、个小、味道独特备受本籍人士青睐，以至有“不吃煎饼不算到过瓦窑堡”的美谈。建国后不断更新工艺，调味品广采川、粤莱肴之长，使之成为适合大众风味的风味名吃。瓦窑堡煎饼采用荞麦粉加工拌成糊状，以手搓揉至面筋，兑水稀释，经沙网过滤后在铁鏊上摊煎而成。饼成椭圆状，碗口大小，薄如纸、白似银，有韧性，食用时，卷以猪头肉、红烧肉、酥肉、鸡肉或各类炒菜、热豆腐、豆腐干，配以醋蒜汤、麻椒油。熟芝麻、酥韧相辅，清香扑鼻，酸辣适度，具有生津解署功能。瓦窑堡煎饼除本地生产、销售外，西安、银川、兰州、太原等地亦有子长人设点经营，颇得食客赞誉。
边西 (2008-6-26 13:51:04)

安塞县位于陕西延安市北部，15万人，面积2950平方公里，平均海拔1200米，大部分是山地，是典型的陕北黄土高原丘陵沟壑地形。
摘要
编码 610624
邮编 717400
驻地真武洞
区划
真武洞街道办事处、真武洞镇、砖窑湾镇、建华镇、化子坪镇、沿河湾镇、郝家坪乡、镰刀湾乡、楼坪乡、王家湾乡、西河口乡、高桥乡、谭家营乡、招安乡、坪桥乡、王尧乡
经济
传统上安塞是农业县，蔬菜、畜牧、苹果、杏都很发达。近几年，由于丰富的石油和天然气资源得到开采，石油等成为安塞的支柱。
文化
安塞文化有典型的陕北民间艺术特色，剪纸、农民画、泥塑、腰鼓、民歌等等非常出色，而安塞腰鼓早已名满天下。县城中心的县文化馆有大量民间艺术藏品。

安塞是当年中共陕北根据地一个部分，南郊的延安保小曾有李铁映、伍绍祖等就读。

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边西 (2008-6-26 13:55:34)

延川县

延川县是中国陕西省延安市所辖的一个县。总面积为1941平方公里，2002年人口为18万人。
行政区划
延川县辖8镇9乡：延川镇、永坪镇、贾家坪镇、文安驿镇、关庄镇、禹居镇、延水关镇、杨家圪台镇、土岗乡、高家屯乡、冯家坪乡、贺家湾乡、眼岔寺乡、南河乡、马家河乡、稍道河乡、黑龙关乡。

延川县位于陕西省北部，延安市东北部黄河沿岸，距革命圣地延安80公里。延川历史悠久，从隋开皇三年设县至今，已有1400余年，特别是黄河文化有着更为深厚的历史渊源。这里是中华民族始祖伏羲故里，黄河流经县境形成的"S”型大转弯启发伏羲发明了太极八卦图及其阴阳学理论，这便是黄河文化的起源。古时的延川，先后有10多个少数民族在这里繁衍生息，成为多民族融合的地方,形成了独特的黄土文化。全县辖8镇6乡，346个行政村，18.6万人，其中农业人口14万人，全县总土地面积1985平方公里，耕地面积104.5万亩。气候属温带大陆性季风气候，年平均气温10.6°C，年日照时数2558小时，无霜期185天，常年降水量不足500毫米。地形地貌属黄土高原丘陵沟壑区，平均海拔850米。全县土地面积广阔，人均土地面积17.4亩、耕地面积6.2亩；光热资源丰富，对发展经济林果条件优越；石油、煤炭、沙子等矿产资源可观；黄土文化积淀深厚，布堆画、剪纸等民间艺术独树一帜，被国家文化部命名为"全国现代民间艺术之乡”。

[ 本帖最后由边西于 2008-6-26 14:25 编辑 ]

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边西 (2008-6-26 14:22:21)

何谓"黄土文化”？简单地说，黄土文化由"黄土地”这个习惯性称谓而得名。黄土地，本来是对整个黄土高原的一个代称，然而这个区域太辽阔了，包容了众多省区、众多民族，而这众多省区、众多民族的文化形态是不尽相同的，更无法用一个概念去概括之。那么，"黄土地”是对何而言的呢？
　按照人们习惯性概念和文化内容的属性及特点，黄土地专指黄土高原西部这一特定的区域，这个区域，以陕西北部为中心，包括与之相接的晋西北山区、内蒙河套南部以及甘肃、宁夏靠近陕北的部分。
　这个特定的区域，我们权且称之为"陕北黄土高原一带”或"陕北一带”。
　这就是黄土文化的区域范围。
　人们其所以将这个区域从黄土高原的地理范围内分离出来，将它作为一个特定的区域来看待并冠之为"黄土地”，乃出于文化方面考虑。在长期的文化演变过程中，黄土高原的大多地方，其文化形态或稳定于某一模式，或完全被同化，至今已少有变异、少有特点了，比如黄土高原北部接近蒙古草原地区，已基本为畜牧文化（或称草原文化），而黄土高原东部及南部，则早已被中原文化（或称农耕文化）所同化；陕北黄土高原一带却不然，从历史上看，这里是一个对外相对封闭而内结构紧密的区域。它北连鄂尔多斯草原，南接八百里秦川；东面，是人口密集的晋中平原；西面，又是人烟稀少的少数民族地区。这块南北和东西走向均在一千公里左右的黄土地，虽然处于关中、晋中、草原、河套几个大的地理构架的中心，却又恰巧独立于外界，成为一个"四不沾”的地方。除战争需要和戍边而外，外界很少小此地。从内部来看，几千年来形成的自给自足，自产自销的传统生产、生活方式，又使它产生了极大的内聚力，继而增强了这个地域的独立性。千百年来，这块土地上的人们祖祖辈辈生活在同一自然环境中，其经济方式、交通方式、居住方式、饮食习惯等风俗均大体相同，连语言都基本一样；天灾、人祸所造成的，也往往是他们共同的命运。这多方面的共性，既增强了这块土地的有机性和统一性，又增强了它的独立性，逐渐形成了它自己的文化模式，这种文化模式属一种综合性文化模式，与畜牧文化、农耕文化有着明显的不同，因而它区别于黄土高原其他地方、其他民族的文化而自成一家，成为中国北方文化一个突出的典型。
　黄土文化本属于地域性文化，但由于它具有以上所说的独立性、特殊性和典型性特点，使它大大超出了地域的局限，而具有了某种探示和涵盖民族传统文化的价值和意义。这些年来，黄土文化越来越受到海内外的关注，许多人涉足这块土地进行文化考察，"西北风”、"西部电影”在大陆引起了长期的文艺风潮，黄土地的民间文学、民间艺术在海内外产生了广泛影响。人们如此看黄土文化，将它作为一个独立的学科来进行研究，原因是多方面的，包括社会心方面的因素在内。但黄土文化本身所具有的价值是根本所在。笔者经历了30多年的黄土地生活和对黄土文化十多年专门考察研究，认为黄土文化的价值主要显示在两个方面：一是它在民族文化史上所占据的重要地位，一是它对于民族传统文化的探示研究方面所具有的特殊意义。

　　黄土文化的形成历史

　任何一种文化模式的形成，都与当地的历史背景、民族演化、经济发展等联系在一起。黄土文化亦然。
　从大约4000年前黄帝部落联盟转移至中原之后，到商朝建立这数百年的时间里，陕北黄土高原一带即成了一个远离中原这个政治中心的边远地带，除一些土著部落零星散居这里外，很少引起人们的关注。这些土著仍以部落形式出现，以牧、猎和初级农业为生存手段，或深山独处，或在这一带迁徙不安，过着原始的、自饱自足的生活。但是，由于他们仍采用着部落联盟的社会形式，加之生活稳定，所以经过长时期的发展，时至商朝中期，这些土著部族已壮大起来，还建立了"鬼方”、"犬戍”、"熏育”（荤粥）几个方国。成了商王朝的一个不容忽视的派别势力。这是陕北黄土高原的又一代居民的形成，我们且称之为"陕北民族”。
边西 (2008-6-26 14:24:08)

陕北多丘陵山地，气候干燥，冬长夏短，农作物以杂粮品种居多。除榆林、横山、延安等县(市)滩水地区产少量水稻外，大部分县份不产稻米，小麦种植面积少，产量低。
　　长期以来，城乡群众以小米、高粱、玉米、莽麦、黑豆(黄豆)等粗粮为主食，佐以洋芋、南瓜、白菜、萝h等蔬菜。大米、白面、肉、油。蛋食用率很低。今天，这种情况有很大转变，细粮一一大米、面粉使用比例大幅度增长，城镇居民、干部自然多改粗"为 "细"，就是农民也常以黄豆换白面、大米，饮食结构明显调整。但由于历史、地理、物产、经济水平、习俗等多种因素，陕北人民特别是农民仍以粗粮为主。粗粮(杂粮)并不缺乏营养，小米、玉米、绿豆等各有其长，黄豆和蔬菜中的黄萝h还有防癌功效哩!可粗粮毕竟姓 "粗"，。适口性远不如白米自面。若加工粗糙，富豪之辈是不堪入口的。对于广大农民来说，旧日吞糠咽菜，食不果腹;新中国以来的六七十年代，遇高征购或大旱之年，"瓜菜半年粮"，哪里还顾得上挑三拣四，有充裕的粗粮就满足了。然而。陕北人也同样 "食不厌精，烩不厌细"，在世代写粗粮打交道中创造了许多粗粮细作的巧办法。经过细加工或巧搭配，来改进杂粮的口味和适口性。有些佐以好调料或好菜看，还是蛮有风味的。
　　小米是杂粮申的饺饺者。农家用石碾碾去糜谷糠壳，得金黄的软米、黄米、饭米。城乡家家户户部会拿软米、酒谷米用水泡醒碾成米粉，做甜糕、枣糕、油糕、糖糕角、枣馅糕角、菜馅糕角，做年节和红白大事食品，口味极好。
　　端午节用软米、红枣包棕子。腊八节用软小米和红枣(或虱豆，煮枣烟饭(豇豆悯饭)。家常云瓜饭是用上好云瓜(南瓜)切块与软米同煮，饭熟瓜甜米糯，是大城市人难得品尝的。用新黄米碾粉蒸枣泥豆沙馅黄摸漠、米馈(米发糕)、摊馈，炒米茶、做黄酒(米酒)，过年过节吃或做平常饭食皆宜，米香可人。黄米捞饭(干饭)配以好菜，不比大米饭逊色。儿歌唱道 "雁咕嘻雁咕嘻(大雁)摆路路，糙米捞饭狗肉陶你一口，我一口，吃得娃娃腆肚肚。"说明一有肉，这糙米(黄米)饭就挺香。
　　农妇们用饭米和各种豆予或面粉、蔬菜相配，熬煮不同口味的稀饭，营养挺不错。诸如绿豆米汤、扁豆米汤、红豆米汤、虱豆钱钱饭、秋豆饭、和和饭、粉浆饭、麻汤饭……各有其特色。外地采风者常听陕北人说"钱钱饭"，一下不明为何物。其实，"钱钱"是方言，将黄豆用水泡醒后上石碾压成小钱一样的豆片，就叫"钱钱，，。用"钱钱"和小米、豇豆一起煮稀饭即豇豆钱钱饭。这钱钱饭简单而富有营养。君不见陕北女娃娃水览灵灵白吃生生，脸庞红吃丹丹，就有这钱钱饭的养育之力。小米稀饭中加煮面条、白菜、洋芋，就成了和和饭，扑上一层油炸辣予，那才好吃例!磨绿豆淀粉过滤后的余浆煮小米、豆子、白菜可做成粉浆饭。麻汤饭是用小麻予或南瓜子炒熟压碎，熬煮过滤去渣得油汤，再煮入小米、高粱米、豆予、白菜、盐，饭熟出镐，油番扑鼻，姥了一碗还想再来一碗。俗话说:"麻汤饭，憋憨汉。"实则精明人碰上此饭，也会肚儿不圆不放碗。神木县的软米火烧和府谷县的小米凉粉很有地方特点。做火烧是将软米淘净泡醒碾压成粉，用开水和好分剂，每个剂子内包枣泥或豆沙，手压平，上火黎抹大油烙熟即食，软糯如糕。做小米凉粉是将小米淘净水泡，随清水磨成米浆，入锅熬煎，边熬边搅防糊锅，临熟时加少许沙高面。熟后在干净高粱秸"拍拍"上摊成薄饼。食时刀切为指宽细条，加麻辣蘸汤，清凉软绵滑爽。
　　高粱俗称桃黍，加水碾去糠皮得白白的高粱米。用高粱米煮稀饭色偏红，口感不及小米，但若加入红豆、虱豆、"钱钱"，口味就好了。这是农民家常饭，外乡人少吃一点，还是蛮新鲜的!用高粱加上红豆、虱豆或小豆磨黑面粉，可蒸漠、做面条、烙饼，虽不及白面，却是农家俭朴度日良法。近年，农民生活水平提高，食用高粱减少。所产高粱多出售，做酿酒制醋原料，获取更高经济效益。老年人多时不吃一顿桃黍饭还想得很，这倒不为 "忆苦思甜"，习惯成
自然罢了，年轻人则无此念头。
玉米加水碾去粗度，压碎得玉米醋醋和小米一起煮稀饭、蒸干饭，口味蛮好。"恒陕北人饭食韦没育吴帝灭朔稿宝采谬潮融店瓣汛不米多，质量好，无需费这个劲儿。用玉米面蒸摸摸、摊馈、做米酒、炒米茶皆可，与小米面或白面搭配，既省粮又改进适口性。六七十年代。群众食玉米面过多，而且仓库陈粮多，味发苫。人们曾把玉米摸叫 "铜锤"，把高温压面机加工的玉米恰烙呵Ll"钢丝面"，对食玉米面很厌烦"近年来，玉米面吃得少了，人们反倒想念。鲜玉米棒成了街头出卖佳品，姑娘媳妇们花一元钱买俩啃，也不怕人笑。家中偶尔蒸一锅儿莹米面枣漫馈，也会风卷残云，一扫而光。
　　洋芋的名堂挺多，学名马铃薯，有的地方叫土豆，当年有苏联赫鲁晓夫 "土豆十烧牛肉＝共产主义"的笑话。陕北则通常叫山蛮儿或蛮蛮、洋芋蛋。其身份介于粮与菜之间，既可当菜吃又可当粮用，一般按5s斤洋芋折1斤粮食估产。其搭配性很强，入荤入素皆宜"与猪、牛、羊、鸡肉共烧或与茄子、辣椒、豆角、西红柿同炒，无不协调"作为菜看，肉炒洋芋丝、馏洋芋片、肉烛洋芋块、油炸洋芋片，吃铪烙、面条做洋芋丁肉操予、素燥予，可谓样样可入。洋芋加工
淀粉可以做凉粉、删片粉，吃着清凉爽口。洋芋淀粉加工成粉条、粉片、粉丝，用于炒菜、烩汤，甚佳。有名的猪肉撬板粉、羊肚炒细粉、凉拌粉丝、烩粉汤、拼三鲜都离不了这粉条、粉丝、粉废。洋芋当粮屹，花样更多。蒸洋芋、磅山蛮(红烧洋芋)及洋芋丸子(又叫洋芋擦擦)、洋芋面饼予、荧饼子、黑楞楞，变化无穷。洋芋丸子是将洋芋擦丝拌面粉入锅蒸熟，吃时凋作料，为乡间常食。洋芋面饼子，将洋芋蒸熟剥去度加面粉揉匀，摊饼抹油入铺烙熟，省粮又可口。荧饼子是把洋芋削皮粉碎，水洗沉淀，控去水加少量面粉调成糊状，在锅内株油摊烙成软饼。黑楞楞又叫"黑脊背"或"沫摊"，其名很土气，可吃着不赖。它是将洋芋洗净刮皮，磨成碎糊，水洗留淀粉和洋芋末，加面粉调成稠糊，摊在笼屉上蒸熟。吃时切小方块，加麻辣油酱、芜萎、葱花、芝麻，又韧又香，一脱 "粗"性。
　　莽麦去壳得莽麦仁，用它可以做碗忧、凉粉、煎饼，都是陕北地方风味小吃。推面可以做莽面恰烙、剁莽面、莽面吃蛇(麻食)、堆搅(又叫搅团)等，也让人喜食。
　　黄豆在陕北叫黑豆，皮白者为白黑豆，皮黑者为黑黑豆，皮青者为绿黑豆。三种都可生豆芽，以绿黑豆最佳。黑豆去皮加工成豆腐、豆腐皮、豆腐干、豆腐脑(又叫头脑)、豆腐丝、炸豆奶等，都是上席好菜看，炸豆腐既可配菜又可入汤。近年，陕北人种植黄豆
越来越多，它产量高，对外销路好，可直接兑换关中、宁夏面粉、大米，经济收益高，大有发展前途。
　　豌豆产量不算多，但豌豆去皮与麦子同磨成杂面，攒杂西域抿抿截儿"，是陕北风味食品。将杂面加适量沙高面用水和面团，巧媳妇们能把它攒得像纸一样薄，切得又细又长。入锅煮熟，一捞一大碗，柔韧不断，浇上芝麻葱酸汤或羊肉操子，是待客美食。用杂面和软团，用抿截床子手抿(或用木托抿)抿截儿(也可写做抿夹儿、抿节儿)，那杂面节儿像小鱼儿似的，盛入碗中调操子、酸辣汤，可好吃哩!

　　绿豆除过熬稀饭、煮绿豆汤外，还可以加工淀粉。绿豆淀粉是淀粉族中的上乘佳品。做粉条、粉丝可列高档系列;做凉粉更是不同凡响，绥德的绿豆黑粉、米脂的绿豆凉粉都颇有名气。陕北杂粮品种甚多，难能一一尽述，吃法花般彩样，拙笔无力尽书。陕北人民不厌粗粮，加工出巧，多添生活乐趣，不失为一地之优。
边西 (2008-6-26 14:28:58)

在摄影圈，"大干一场”意味着扔掉羁绊，拍摄出精彩的照片。但是，你想在此之前，你需要做一些准备工作。也就是说，大量收集关于你想去的地方的各种资料。在网上查找也是一个好办法。做好准备工作，会增强你对一个国家、地区文化习俗的洞察力，会使你清楚要拍些什么东西，也会避免你在现场不停地吃惊。
好的"工具”
一个旅行摄影师的工具——相机、透镜和附件——有助于创造精彩的旅行照片。
基本的旅行摄影工具包括一台相机，一只17-35或20-35毫米广角镜（用来拍山水和街景），一只70-200毫米的望远镜头（用来拍人物和野生动物），以及一只室内夜间用的闪光灯，白天也可以用来补光。
更完备的话，还应包括一只300毫米或者100-400毫米镜头，可以拍更紧凑一些的野生物照片，一只微距镜头，拍摄特写照片，和一个额外的机身，以随时备用。
再就是塑料袋（保持相机干燥清洁）和相机清洁用品箱（使胶片仓可以防尘沙）。
选择好要携带的设备后，你要记住，拍摄旅行照片，你并不一定要是一个百万富翁。一套价值几千美元的照相设备并不一照片。正应了一句老话："相机并不能拍照，只有人能为之。”
胶卷
毫无疑问，在拍摄旅行照片的"食谱”中，如果你使用的是传统相机而不是数码相机的话，胶卷是最重要的原料之一。
因此，要准备充足的胶卷，你的需要往往会超出你的预计。在光线较强的条件下，专业旅行摄影师常用ISO100胶卷，而在弱光条件下或拍摄动体，则用ISO200—800的胶卷。
在机场安检口最好请求手检，因为如果把胶卷通过行李传送带的话，新的CAT扫描机会损坏胶卷。
寻找有趣的主题
首先，旅行摄影必须有一个有趣的主题。但并不是说主题要每个人都感兴趣，因为摄影是一门艺术，是一种创造力的个性表达，只要摄影师感兴趣的东西，就都可以拍。但是，如果你想把你的旅行照片拿出来发表或展览，就需要让大多数人喜欢。
好的曝光
现在的自动相机，在很多情况下都能使摄影师很容易行得到好的曝光。但有时相机的内置测光表会出现误差，尤其当被摄体较暗时。在这种情况下，可以采取这个办法：使被摄体充满取景框，让你的相机测光表对着一个特定的目标区域测光。当你用自动程序拍照时，如果闪光灯，也应该使被摄体充满取景框，否则相机的曝光系统可能会尽力让整个场景都亮堂，这样主体就被淹没了。
增添色彩
我们生活在多彩的世界里，因此也应该把一些色彩带到你的照片中去。寻找合适的色彩，考虑它怎样才能为整幅画面带来好的效果。比如拍风景时，可以用色彩超饱和的胶卷，但不能用它们来拍人物，会使面部看上去太红。你也可以对照片进行调色，专业摄影师一直都在这么做。他们常会准备一些彩色的小道具和布料来增强主体画面的效果。
细心构图
一般来说，你不要把被摄主体直接放在画面的中心。记住这一点：绝对的中心是致命的。为你的照片构图时，试着使主体偏左、偏右或偏上、偏下，或遵循这条老的摄影规则：在你的相机取景器中想象一个"连城”游戏的井字格子，构图时把主体放在"井”字的交叉处。
抓取最佳瞬间
精彩的佳作和一般的纪念照片的区别就在于一两秒之间。拍摄运动物体时，尽量预计动作的最高潮，在这时按下快门；而拍摄人物时也要尽力抓住最好的表情—因为表情总是在瞬间变化的。
好的时间控制也意味着要等待合适的光线—或在合适的时间合适的地点。在清晨或傍晚拍照会在照片上得到美丽的"暖色”（红、橙、黄的较深的影调），同时这段时间里，长长的影子，会增加画面的深度和立体感。
讲故事
如果你想捕捉旅游目的地的"情趣”，你就需要像讲一个故事那样去做，也就是说需要拍摄人物、景物、建筑物、野生物等等。还需要找到独特的视角和景点。当然也可以拍明信片照片，但要问问自己怎样才能以独特的方式拍摄主体或景物。
慢慢地"煨”
当你结束旅行回家后，就应该像煲汤那样让你的照片慢慢地"煨”一段时间，不要立刻去评判它们的内容和质量，因为旅行的美妙感觉仍然鲜活生动。而在工作室看照片时的客观这种重要的感觉并没有完全复苏。更重要的易货贸易在旅行中拍照时，你看到的画面是立体的。但是你的胶片或幻灯片却是平面的，因此没胡了附加的立体感你的照片看上去会没有实际景象那么好。我发现，只有几星期后，我才能判断一幅作品是成功还是失败。