北京人吃面子，图个自尊；上海人吃情调，显示高雅；广州人吃材料，讲究本味；成都人吃味道，图个口感。成都人对吃的讲究和执著，几乎已经到了“敬业”的地步：他们为了吃上一口“好的”，可以今天开车到郊区双流啃个兔脑壳，明天跑到郫县称斤“蒋排骨”。不管这菜那菜，好吃就是好菜，成都人于是在那片全世界绝无仅有的麻与辣中，慢慢地品出了生活的味道。
成都人对吃的热情，不仅造成了成都本地餐饮业的高度发达，甚而也使国人普遍地受到“感染”，从此对川菜也格外热爱起来，“麻辣烫”、“麻小”、“香辣蟹”、“回锅肉”和“麻婆豆腐”等成都名菜在短短几年内俨然成为全国各地饮食的“流行指向标”，许多经营别的菜系的餐馆为了招徕食客，也不得不羞答答地挂出“兼营川菜”的标语。
有好事者曾就在门口排队等吃饭的人数的多寡评选出深圳“排队等位”的四家饭店，其中的“老院子”和“巴蜀风”便是以经营川菜系出名。由此看来，要“侃”深圳的餐饮业，天府国杀出的“麻辣队伍”必定是一个不能被“遗忘”的话题。
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